何為好茶？ ? ?
名茶母樹(shù)？百年千年老茶？仙地野茶？
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無(wú)論茶種的來(lái)源多么稀缺珍貴，當(dāng)茶成為一種社會(huì)商品，就必然要求其具備一般商品的基本特征。更何況，和所有人類(lèi)馴服物一樣，茶其實(shí)是一種容易變異的植物，年代是否久遠(yuǎn)，茶種是否稀缺，這些都不足以成為好茶的基本標(biāo)準(zhǔn)。
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想當(dāng)年，剛開(kāi)始喝茶的時(shí)候，小編對(duì)茶一竅不通，買(mǎi)過(guò)幾十塊一斤、三斤包郵的茶，也被人忽悠過(guò)，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)二兩所謂的“大師手工茶”。
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所謂吃一塹長(zhǎng)一智，踩過(guò)的坑多了，自然就掌握了一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)，買(mǎi)茶只要抓住一點(diǎn)，就能繞過(guò)80%的坑↓↓↓
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小編覺(jué)得：
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干凈，才是好茶的基礎(chǔ)?
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不管口味喜好如何，不管茶葉品種偏好如何，品質(zhì)很重要。
而這茶葉品質(zhì)里面，首當(dāng)其沖的，應(yīng)該是干凈。
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好茶，就該是一點(diǎn)兒雜味和異味都沒(méi)有；但是同時(shí)又香氣滋味飽滿(mǎn)，內(nèi)涵豐富。
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這種干凈，一是來(lái)源于茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境。?
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茶樹(shù)多生于遠(yuǎn)離市區(qū)的山麓之中，特別是高海拔、低緯度、寡日照地區(qū)，山嶺縱橫，云霧繚繞。茶，飲山泉，澤玉露，這種環(huán)境下生長(zhǎng)出來(lái)的茶遠(yuǎn)離塵囂。
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除自然環(huán)境因素以外，這種干凈還包括茶園管護(hù)過(guò)程中是否使用非有機(jī)化肥、農(nóng)藥等，導(dǎo)致茶葉農(nóng)殘、重金屬的超標(biāo)。有極少數(shù)種茶人或茶企為了提高茶葉的產(chǎn)量，過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥，致使茶葉的農(nóng)藥殘留量增加；在不符合種茶的區(qū)域開(kāi)發(fā)茶園，還會(huì)使茶葉中的重金屬等含量超標(biāo)，危害飲茶人的健康。
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Tips：自2015年起，貴茶集團(tuán)正式聯(lián)合貴州各地茶企組建貴茶聯(lián)盟，建設(shè)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的茶園，高標(biāo)準(zhǔn)“干凈茶”再度升級(jí)，打造“歐標(biāo)茶”。目前，貴茶集團(tuán)“專(zhuān)屬茶園”面積達(dá)14萬(wàn)多畝，所有專(zhuān)屬茶園都已達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)有部分茶園通過(guò)歐盟、美國(guó)、日本三大有機(jī)認(rèn)證。
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二是茶葉的加工過(guò)程要干凈。
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采摘數(shù)小時(shí)之后，茶青都要經(jīng)過(guò)茶機(jī)高溫的洗禮，除了迸發(fā)茶葉特有的香氣，這個(gè)過(guò)程能起到殺菌的作用。只要是正規(guī)廠(chǎng)家按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，基本不會(huì)在生產(chǎn)、包裝環(huán)節(jié)帶進(jìn)去二次污染。
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Tips：貴茶在貴州鳳岡、久安、貴安、雷山建成8萬(wàn)多平米的生產(chǎn)基地，引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先的寺田和川崎制作所的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，根據(jù)綠寶石紅寶石的專(zhuān)利工藝量身定制。生產(chǎn)線(xiàn)全程，從鮮葉投進(jìn)去，到產(chǎn)品出來(lái)，全程不落地。
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另外，倉(cāng)儲(chǔ)是否干凈，決定了一款茶是否會(huì)“晚節(jié)不?！?/p>
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喝了很多茶，才明白的道理：
?干凈?
?不僅僅是一種歲月的賞賜?
?更是一種可貴的品控?
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從前端種植禁用非有機(jī)化肥、農(nóng)藥到后端加工全程不準(zhǔn)一顆茶葉落地，以及現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)物流，就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)“摳細(xì)節(jié)”，讓貴茶有了“干凈”的保證。
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姚國(guó)坤先生編著的《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)百說(shuō)》里，將好茶的共同特征歸納如下：何為好茶，很難定論。這是因?yàn)椴枋欠N嗜好品，飲者各有所求，各有所好。不過(guò)，盡管如此，凡稱(chēng)得上為好茶者，雖各有追求，但也有一個(gè)大致統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
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中國(guó)茶類(lèi)有紅綠黃青白黑，滋味更有淡雅、鮮爽、濃醇等多種多樣……每個(gè)人的喜好不同，認(rèn)為的好茶標(biāo)準(zhǔn)也都不一樣，所謂的“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”。而干凈，就是小編所認(rèn)為的，一款好茶必備的基本修養(yǎng)
